Kore Dizilerinde Merak Ettiğimiz Yemekler

Bilirsiniz, Kore dizilerinin olmazsa olmazıdır yemek sahneleri.
Bizimde başımızın belasıdır o sahneler, çünkü reelde kokusunu duysak büyük ihtimalle yiyemeyeceğiz şeyleri illa canımız çeker.
Bu sahneler; dizileri genelde gece izlediğimiz için, bizi mutfağa sürükler.
Çok merak ettiğimiz, tabiri caizse bizi aşerten yemekleri alternatif restoranlarda yiyebileceğimiz gibi bazılarını evde de yapabiliriz.

İşte evde yapabileceğimiz iki tarifi Ayşe Vuslat'ın Dünyasi bloğunun sahibi bizler için deneyip paylaştı.

KORE DİZİLERİNİN VAZGEÇİLMEZİ DDEOKBOKKİ VE DEPRESYONA GİREN KIZLARIN LEĞENİMSİ BİR KAPTA BİR KARIŞTIRIP BİR YEDİĞİ BİBİMBAP


 Bilmiyorum sadece ben mi öyleyim ama bu Kore dizilerindeki yemekleri gördükçe bir iştah kabarması yaşıyorum.Bir de yemekler bizim yediklerimizden bir hayli farklı olunca “Böyle iştahla yenilen yemeklerin tadı nasıldır ki?” diye düşünmeden edemiyorum.Sonuç olarak kendimi internette “Kore yemek tarifleri” “Kore Yemekleri nasıl yapılır?” “Kore yemek malzemeleri satın al” tarzı şeyleri aratırken buluyorum.Özellikle bu Ddeokbokki ,Bibimbap ve Jajangmyun konusunda takıntılı hale geldim ve en sonunda bu yemekleri tam tarifleriyle yapma imkanı buldum,bunu da paylaşmak istedim.
 Belki biliyorsunuzdur, You Tube’da ‘Maangchi’ diye bir kanal var.Bu kanalda birçok Kore yemek tarifleri veriliyor,ayrıca İngilizce olduğu için de Korece’ye oranla tarifleri anlamak kolaylaşıyor.Ben de bu yemekleri hazırlarken oradaki tariflerden yararlandım diyeyim ve artık yemeğe başlayalım 

DDEOKBOKKİ(떡볶이):
Kendisini dizilerde sıkça görürüz.Genellikle fakir kızımız kendisinden yeni yeni hoşlanmaya başlayan zengin çocuğumuzu sürükleyip sokak yemekleri satan bir satıcının önüne getirir ve kürdanını batıra batıra bu yemeği yer.Görünüşü “Vayy bu da ne?” olan bu yemeğimiz içerik itibariyle  “Bu kadar mı şimdi?” dedirtir.
Malzemeler:
Pirinç kekleri için:
- 2 su bardağı pirinç unu
-Biraz susam yağı(1 çay kaşığı kadar)
-3/4 su bardağı su
Sosu için:
-Biraz  gochujang(고추장)(Bulması herkes için kolay olmadığından biber salçasından devam edelim biz  )
-Yarım silme tatlı kaşığı şeker
-Üç yeşil soğan
Yapılışı:



Öncelikle pirinç unumuzu bir kaba alıyoruz ardından üzerine suyu ilave edip karıştırıyoruz.Böyle biraz çamurumsu,yapış yapış bir yapısı olmalı.Ardından üstünü bir kısmı açık kalacak şekilde şeffaf yiyecek saklama folyosuyla kaplayıp mikrodalga fırında tam 2 dakika ısıtıyoruz.Çıkardığımızda üst kısımları kuruyup biraz sarımtırak olmuş olacak ama çok takılmadan yumuşayana kadar tekrar karıştırıyoruz.Sonra folyoyu bir daha aynı şekilde geçirip mikrodalga fırında iki dakika daha ısıtıyoruz.
Mikrodalga fırından çıkardıktan sonra tahta,mermer artık neresi kolayınıza gelecekse bu pirinç unu hamurunu oranın üzerine alıyoruz.Sonra da kıvama gelene kadar dövmeye başlıyoruz. Tok! Tok! Tok! 



Şekil alacak kıvama geldiğinde yuvarlıyoruz yuvarlıyoruz yuvarlıyoruz  ve silindir haline getiriyoruz.


Sonra da istediğimiz şekli vererek kesiyoruz.Ben minik silindirler şeklinde kestim ama siz daha ince ve minik de kesebilirsiniz tabi 



Geriye kalan tek şey pirinç keklerimizi pişirmek.Hemen bir tencereye pirinç keklerimizi döküyoruz ve üstünü geçene kadar(aslında ne kadar isterseniz koyabilirsiniz) kaynamış su ekliyoruz.Sonra ise ayrı bir kapta gochujang ile şekeri karıştırıp pirinç keklerinin pişmekte olduğu suyun içine bırakıp suya karışması için hafif hareketlerle karıştırıyoruz.Ama dikkat edin kekleri parçalamayın.Son olarak da beş altı parçaya ayırdığımız yeşil soğanları(beyaz kısımları ikiye bölün) da ekleyip pişene kadar bekliyoruz.


İşte bu kadar, Ddeokbokkimiz hazırrrrr!   “Tadı nasıl olur ki?” dediğinizi duyar gibiyim ama inanın düşündüğünüzden çok daha lezzetli 
Not: İsterseniz içine ramyun veya balık keki de ekleyebilirsiniz.

BİBİMBAP(비빔밥):

Bu kültür çarpışması gibi olan yemeği ben sanırım ilk Personal Taste’de görmüştüm.Park Kae In,depresyona girdiğinde  gözüne koca gözlüklerini takmış,yanına neredeyse beş litrelik bir şişe su almış ve bibimbapı leğen gibi bir tabağa doldurmuş yiyordu.İlk “Oha ya abartmışlar!” desem de neden öyle koca bir kabın içine koyduklarını yaptıktan sonra anlamış bulunmaktayım.Onca şeyi karıştırmak için o kadar büyük bir kap lazım çünkü! 

Malzemeler:
-Pilav
-Kabak
-Ispanak
-Yumurta
-Soya filizi
-Bifteklik et
-Mantar
-Havuç
-Soya sosu
-Gochujang
-Susam yağı
-Sarımsak
-Susam
-Yeşil soğan

Yapılışı:
Uzuuun bir malzeme listesinden sonra hemen tarifi yapmaya başlayalım.Bu arada fark ettiyseniz malzemeler için ölçek vermedim çünkü biraz göz kararı olayı bu.Yani siz neyi severseniz onu fazla ekleyin,sevmediğinizi eklemeyin falan. 
Öncelikle ıspanakları suya alıp haşlıyoruz.Haşlandıktan sonra bir kaba alıyoruz ve hemen ardından ise soya filizlerini aynı suya atıp haşlıyoruz.Ben zaten pişmiş konserve soya filizi kullandım.






Ayrı ayrı etleri,kabakları,mantarları,havuçları  ve sarımsakları tavada kavuruyoruz.Ben sarımsakları mantarla beraber soteledim.Bu arada etleri sotelemeden önce küçük parçalara ayırmayı unutmayın.Daha sonra da ne kadar istersek o kadar yumurtanın sarısından bir omlet hazırlıyoruz,jülyen kesiyoruz.Sonra soya sosu(Ben çok yoğun olmasın diye sulandırıp kullandım),susam ve yeşil soğanları karıştırıp sosu hazırlıyoruz.

Artık dizmeye başlayabiliriz.Ortaya pilavı alıyoruz,hazırladığımız sosu ve gochujangı ilave ediyoruz(Biber salçasını ılık  suyla karıştırıp sulandırabilirsiniz) daha sonra kenarlara malzemeleri tek tek dizip pilavı çevreliyoruz.



Yemek için ise yıllarca abartıyorlar diye sövdüğüm o leğenimsi kabın içine alıp iyice karıştırıyoruz ve yiyoruz.**** Afiyet olsun!***** 



Başka şeyler hakkında daha çok saçmalamamı hatta beraber saçmalaşmayı istiyorsanız:

Görüşmek üzere! :D
Ayşe Vuslat Çopuroğlu


Blog sahibinin notu: Ellerine sağlık, bu güzel tarifler için çok teşekkür ederiz. Yolun açık olsun. Fighting! 
Kore Dizilerinde Merak Ettiğimiz Yemekler Kore Dizilerinde Merak Ettiğimiz Yemekler Reviewed by Nabrut Fıdıllıoğlu on 09:00:00 Rating: 5

24 yorum :

  1. Meraba nabrutcum . Mutlu pazarlar :) 2. tarif pek hoş gelmedi nabrutcum ama ilkini denemeyi düşünüyorum bende :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merhabalar efendim.
      ilkini bende düşünüyorum ciddi ciddi

      Sil
  2. Hiç bu kadar sağlıklı depresyon yemeği görmemiştim. Bildiğin maklube mantığı.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hahah Koreliler ancak bu kadar sağlıksız besleniyor :D

      Sil
  3. Özellikle pirinç kekinin tadını çook merak ederim playful kiss dizisinde bahsi geçmişti çok güzel görünüyordu. Birde balık keki var onuda BOF da görmüştüm onuda merak ediyorum offffffffffffffffffff

    be nabrut akşam akşam yemek şevkimi maksimuma yükselttin vallah :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. cidden bende o pirinç kekini dobokki yi birde çin eriştesi diye yedikleri koyu renkli makarnamsı şeyi çok merak ediyorum

      Sil
  4. Kore dizilerinin o yemek sahnelerinde bende fazlaca acıkıyorum ve hep diyorum ki yine bilmediğim şeyleri canım çekiyor :D yalnız olmadığimi bilmek beni mutlu etti :) ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok büyük bir topluluk arkanda :) yazar adına teşekkür ediyorum

      Sil
  5. İlginc... İlk tarifi bende merak ediyordum dikkatimi cekiyordu niyeti bozarsam bir gun deneyebilirim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ikinci olmasa da ilkini bende deneyeceğim :)

      Sil
  6. Ben birşeyler izlerken ne görsem canım çeker.Kore dizilerinde de yemek sahneleri çok olduğundan zor durumda kalıyorum daha fazla.Benim ramen sahnelerinde canım çubuk makarna istiyor hep.Çok yapıp yediğim olmuştur ramen gördükçe. Ramenin kendini yermiyim bilemiyorum .Ama o çubuklarla iştahla yiyişleri bitiriyor beni:D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. indomie ninkileri yemiyor musun?

      Sil
    2. Nudo yu denedim sevmedim .Bu markayı ilk duydum belki bu güzeldir :)

      Sil
    3. bu marka en iyisi tavsiye edeirm şiddetle :)

      Sil
  7. selam nabrutcum bende yemeklerin tadını çok merak ediyorum hatta bu aralar omlet kaplı pilavı acaaayip merak ediyorum :)) A101 deki rameni sürekli alıyorum tadı süper denemediysen hemen dene bence...senin verdiğin tariflerin ikisini de filmlerde bolca görüyorum ilk yemek bana hep sosis gibi geliyor malum onlar sosisi domuzdan yaptıklarından pek canım çekmiyordu:( ama ikincisi et hariç tam benlik lakin çok zor görünüyor :DDD birde koca bir leğen dolusu siyah soslu makarna var ama adını bilmiyorum o ne ki acaba ???

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. o siyah soslunun adını bilmioyum ama bende çok merak ediyorum. onu aynen bende sosis sanıyordum. deneyeceğim.
      indomie yi diyorsan o eskiden carfour da satılırdı yerdim şimdi Kıbrısta başka markalar deniyorum malum burada a101 falan yok :(

      Sil
    2. Siyah fasulye soslu ramen jjajangmyun olarak geçiyor bende denemek istiyorum ve bu tarifler de çok güzel olmuş bizde kuzenimle pirinç keki yapmıştık ama tarifi tam bulamadigimizdan güzel olmadı şimdi birde böyle deneyelim bakalım nasıl olacak hepsi çok güzel görünüyor tarif için teşekkürler 😊

      Sil
    3. umarım ortaya güzel bir şeyler çıkarırsınız şimdiden afiyet olsun

      Sil
  8. bibimbap yapıncaya kadar şöyle bir kısır yapmak geldi aklıma. neticede mantığı aynı sayılır :D
    ddebokki'yi de düşlerimin prensinde görmüştüm ama ben onu patates sanmıştım yav. salça soslu patates ne farkı var diye düşünmüştüm. .s.s.s Evdekiler her türlü alışılmadık yemeğe daha yemeden kötüdür tadı gözüyle baktığına göre ben onu da es geçeyim. :D
    eh artık yumurta rulomla sebzeli yumurta kafasına mutlu mesut yaşamaya devam edeyim ben :DD

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet mantıklı :)
      sen patates ben sosis sanmıştım :D
      yumurtalı rulo da güzel evet birde rooftop dan miras pilavlı omlet :D

      Sil
  9. Allah'ım yazım yayınlanmış! !! Sınav derdinden 1080 yıl sonra görsem de mutluluktan öldüm resmen :D
    Nabrut Abla, bana ve diğer misafir yazarlara hiçbir ayrım yapmadan ve herhangi bir şart koşmadan bu imkanı tanıdığın için ne kadar teşekkür etsem az.Ayrıca sana yazdığım her mesaja öyle kibar dönüşler yaptın ki bu yazıyı büyük bir zevkle yazdım :)
    Ayrıca yorum yapan herkes; yazımla ilgilenip zaman ayırdığınız için hepinize binlerce teşekkürler :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canımsın. çok teşekkür ederiz bu güzel yazın için. bir sürü emek vermişsin fotoğraflamışsın. bende zevkle yayınladım. ellerine sağlık tekrar.

      Sil
  10. Bibimbapa ıspanak koymasam olur mu acaba pek sevmem yeşillik yemeyi de :D

    YanıtlaSil

Bazen biraz gecikir ama mutlaka cevap yazarım.
Sevgiler...

Blogger tarafından desteklenmektedir.